Máy xông khói xúc xích 30kg/mẻ

Máy xông khói xúc xích 30kg/mẻ 100% inox cao cấp, độ bền cao

 

Máy xông khói xúc xích 30kg/mẻ là dòng máy chuyên dùng để xông khói xúc xích, lạp xưởng, thịt lợn, thịt gà,…Thiết bị giúp tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng và kéo dài thời hạn sử dụng thực phẩm. Với sản lượng 30kg/mẻ, chiếc tủ xông khói xúc xích này phù hợp với các cơ sở sản xuất xúc xích có quy mô vừa và nhỏ.

Mục đích của việc xông khói xúc xích bằng chiếc máy này là diệt vi khuẩn, tạo hương vị xúc xích. Đồng thời, làm giảm độ ẩm trên bề mặt của sản phẩm. Từ đó, màu sản phẩm bắt mắt hơn, giúp thời gian bảo quản sản phẩm được lâu dài hơn.

Nguyên lý hoạt động của máy xông khói xúc xích 30kg/mẻ

+ Nguyên liệu sử dụng để tạo khói cho máy xông khói là từ gỗ. Khói được sinh ra trong quá trình đốt và tỏa nhiệt. Bạn nên chọn loại gỗ mà có thể sử dụng để làm nguyên liệu. Tuyệt đối không nên lựa chọn các loại gỗ có nhiều nhựa như gỗ thông. Vì sẽ khiến xúc xích, lạp xưởng,… có màu sậm hơn và có vị đắng. Loại gỗ nên chọn lựa để xông khói là gỗ sồi, gỗ mít…

+ Tiếp theo bạn hãy treo lượng xúc xích vừa đủ vào xe đẩy và đẩy vào trong tủ xông khói. Rồi cho gỗ vào lò đốt. Gỗ trước khi cho vào lò đốt nên bào mỏng và làm ẩm để quá trình tạo khói được tốt nhất.

+ Gỗ đốt bằng thanh nhiệt khô sẽ nhanh chóng sinh khói và đi qua ống dẫn vào trong tủ xông khói. Cuối cùng, tiến hành cài đặt các thông số trên hộp điện như nhiệt độ, thời gian, độ ẩm,… sao cho phù hợp để tủ bắt đầu hoạt động. Và đảm bảo xúc xích được xông khói đạt tiêu chuẩn, chất lượng cao.

Lưu ý: Độ ẩm cung cấp trong máy xông khói phải đạt từ 25-30%. Và lượng khói cung cấp phải phù hợp với lượng xúc xích cần xông khói. Tránh việc xông quá nhiều sẽ dễ làm thành phẩm bị cháy khét. Từ đó, mất đi hương vị thơm ngon của xúc xích.

Đặc điểm cấu tạo của máy xông khói xúc xích 30kg/mẻ

+ Máy xông khói xúc xích của Điện máy BigStar được thiết kế gồm 2 phần chính là hộp tạo khói và máy xông khói. Khói được tạo ra từ việc đốt các loại gỗ đặc trưng. Sau đó đưa sang máy xông khói chứa thực phẩm bằng đường ống nối.

+ Toàn bộ máy xông khói, hộp tạo khói và xe đẩy đều được làm từ chất liệu inox 304 cao cấp. Chất liệu này giúp máy xông khói siêu bền, chống hoen gỉ, chịu lực và chịu nhiệt tốt. Bên cạnh đó, inox 304 cũng có độ trơn bóng cao, giúp bạn dễ dàng lau chùi vệ sinh máy sau mỗi ngày sử dụng.

+ Bảng điều khiển thông minh cho phép cài đặt các chức năng như sấy khô, xông khói và hấp chín tùy theo nhu cầu. Hơn thế nữa, bạn còn có thể cài đặt nhiệt độ, thời gian phù hợp với từng loại thực phẩm.  Máy sẽ vận hành tự động hoàn toàn theo chế độ đã cài, giúp bạn tiết kiệm công sức đáng kể.

+ Bên trong máy xông khói có hệ thống quạt đối lưu. Bộ phận này giúp tản đều khói đến tất cả các vị trí trong khoang máy. Đảm bảo khói tiếp xúc đều với bề mặt xúc xích trên giàn treo. Giàn treo được thiết kế dạng xe đẩy, có thể lấy ra để treo xúc xích và đẩy vào máy tiện lợi.

Tại sao nên lựa chọn máy xông khói xúc xích 30kg/mẻ của Điện máy BigStar?

Khi mua máy xông khói xúc xích chính hãng BigStar, khách hàng sẽ được đảm bảo:

✔ Bảo hành sản phẩm 12 tháng. Bảo trì sản phẩm trọn đời.

✔ 1 đổi 1 trong vòng 3 ngày nếu phát hiện lỗi từ nhà sản xuất.

✔ Giao hàng nhanh chóng chỉ từ 2 giờ.

✔ Miễn phí vận chuyển trong bán kính 10km tại nội thành.

✔ Hỗ trợ kỹ thuật 24/7. Nhân viên kỹ thuật sẵn sàng hướng dẫn khách hàng tận tình về cách sử dụng và bảo dưỡng máy 24/7.

Hình ảnh thành phẩm sau khi sử dụng tủ sấy của Điện máy BigStar