Máy sấy, tủ sấy thịt trâu gác bếp thịt lợn gác bếp

Máy sấy, tủ sấy thịt trâu gác bếp thịt lợn gác bếp nâng cao năng suất, tiết kiệm thời gian

Thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp là những đặc sản nổi tiếng của vùng núi phía Bắc Việt Nam, mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn. Để giữ được hương vị truyền thống cùng với độ dai ngon đặc trưng, quá trình sấy thịt đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Ngày nay, với nhu cầu sản xuất thịt gác bếp ngày càng tăng, việc sử dụng máy sấy hoặc tủ sấy thịt trâu gác bếp đã trở thành lựa chọn hàng đầu của các cơ sở sản xuất. Các thiết bị này giúp tăng năng suất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ nguyên được hương vị đặc trưng của thịt.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về máy sấy và tủ sấy thịt trâu, thịt lợn gác bếp. Đặc biệt, bài viết sẽ giải thích cấu tạo, nguyên lý hoạt động và những ưu điểm nổi bật của các thiết bị sấy hiện đại này.

Giới thiệu về máy sấy, tủ sấy thịt trâu gác bếp thịt lợn gác bếp

Máy sấy và tủ sấy thịt trâu, thịt lợn gác bếp là các thiết bị được thiết kế chuyên dụng để sấy khô thịt với hiệu quả cao, đảm bảo thịt sau khi sấy có độ dai ngon, thơm bùi và giữ được hương vị đặc trưng. Những chiếc máy này giúp tiết kiệm thời gian và công sức so với phương pháp truyền thống, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Các loại máy sấy, tủ sấy này thường có công suất lớn, phù hợp với quy mô sản xuất từ hộ gia đình đến các doanh nghiệp vừa và nhỏ. Chúng có thể điều chỉnh được nhiệt độ, độ ẩm phù hợp để tạo ra sản phẩm đạt chuẩn về chất lượng.

Nguyên lý hoạt động của máy sấy, tủ sấy thịt trâu gác bếp thịt lợn gác bếp

Nguyên liệu tạo khói: Máy xông khói hoạt động dựa trên việc đốt gỗ để tạo khói. Bạn nên chọn loại gỗ như gỗ nhãn, gỗ sồi, hoặc gỗ mít để tạo hương thơm đặc trưng. Không nên sử dụng gỗ có nhiều nhựa như gỗ thông vì sẽ khiến thịt có màu sậm và vị đắng.

Quá trình xông khói:

• Treo lượng thịt vừa đủ vào xe đẩy và đẩy vào trong tủ xông khói.
• Gỗ được bào mỏng và làm ẩm trước khi đưa vào lò đốt để tạo khói tốt hơn.
• Gỗ được đốt bằng thanh nhiệt và sinh ra khói, khói này sẽ đi qua ống dẫn vào trong tủ xông khói.
• Cài đặt các thông số trên bảng điều khiển (nhiệt độ, thời gian, độ ẩm) để tủ hoạt động và đảm bảo thịt đạt chất lượng cao.

Lưu ý khi sử dụng:

• Độ ẩm cung cấp trong máy xông khói nên đạt từ 25-30%.
• Khói cung cấp phải phù hợp với lượng thịt cần xông khói, tránh tình trạng xông quá nhiều sẽ khiến thịt bị cháy khét và mất đi hương vị.

Đặc điểm cấu tạo chung của máy sấy, tủ sấy thị trâu gác bếp thịt lợn gác bếp

Toàn bộ máy đều được làm từ chất liệu inox 304 cao cấp. Đây là chất liệu nổi tiếng với độ bền cao, chống ăn mòn, chịu nhiệt và chịu lực tốt. Inox 304 có độ trơn bóng sang trọng, giúp bạn dễ dàng vệ sinh.

• Máy gồm hai phần chính: hộp tạo khói và máy xông khói.
• Khói được tạo ra từ việc đốt các loại gỗ chuyên dụng từ hộp tạo khói và được dẫn vào máy xông khói chứa thực phẩm bằng đường ống nối.

• Thành tủ có lớp bảo ôn cách nhiệt giúp tiết kiệm năng lượng và đảm bảo an toàn khi sử dụng.
• Cửa tủ có kính cường lực cho phép quan sát thực phẩm bên trong. Cửa tủ có 2 tay khóa đảm bảo an toàn khi áp suất bên trong tăng cao.

• Hệ thống quạt đối lưu giúp khói phân bổ đều trong khoang tủ, đảm bảo tất cả các miếng thịt đều được xông khói.
• Giàn treo thịt có thiết kế dạng xe đẩy, tiện lợi khi sử dụng.
• Bảng điều khiển cho phép cài đặt các chức năng như sấy khô, xông khói, hấp chín và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian phù hợp với từng loại thực phẩm. Máy sẽ vận hành tự động hoàn toàn theo chế độ đã cài, giúp bạn tiết kiệm công sức đáng kể

Những ưu điểm khi sử dụng máy sấy, tủ sấy thịt trâu gác bếp thịt lợn gác bếp

• Tăng năng suất: Với kích thước lớn, máy cho năng suất từ hàng chục đến hàng trăm ký một mẻ, giúp nâng cao hiệu quả sản xuất.
• Tiết kiệm thời gian và công sức: Máy hoạt động tự động hoàn toàn, chỉ cần điều chỉnh các thông số như nhiệt độ và thời gian, giúp tiết kiệm công sức và thời gian.

• Chất lượng thành phẩm ổn định: Nhiệt độ trong lò ổn định, đảm bảo chất lượng sản phẩm xông khói như thịt trâu, thịt lợn, giăm bông, xúc xích… được giữ tốt nhất.
• An toàn và không ảnh hưởng đến sức khỏe: Việc xông khói thịt giúp tạo hương vị đặc trưng, giảm độ ẩm, kéo dài thời gian bảo quản mà không gây hại cho sức khỏe. Đây là phương pháp chế biến được nhiều cơ sở tin dùng

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua máy sấy, tủ sấy thịt trâu gác bếp thịt lợn gác bếp, xin vui lòng liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>

• Máy sấy nấm rơm nấm khô các loại
• Tủ sấy cơm cháy đặt hàng theo yêu cầu
• Máy sấy chuối khô chuối dẻo công nghiệp
• Các loại máy sấy – tủ sấy thực phẩm công nghiệp